Ένα μικρό δείγμα ελληνικού πολιτισμού 3.000 ετών στον καρπό σας
Ένα μαυρισμένο δοχείο με λαβή βρίσκεται σε μια ρηχή τρύπα που περιβάλλεται από χώμα, με μια φλόγα από κάτω.Πυροδοτώντας έναν αμφορέα. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Mythologist Studio™.
Ο αρωματοποιός Michael Nordstrand απόσταξε την αρχαία Πύλο σε δύο αρώματα για το Μουσείο Getty Villa. Το ένα συστατικό συλλέχθηκε αρχικά από γένια κατσικιών στην Κρήτη.
Φανταστείτε να τριγυρνάτε γύρω από το Παλάτι του Νέστορα στη νοτιοδυτική Ελλάδα κατά τη Μυκηναϊκή Εποχή του Χαλκού (1300–1180 π.Χ.). Περνάτε από μια από τις αυλές του καθοδόν για μια κοινωνική ή θρησκευτική δραστηριότητα και μυρίζετε τον αέρα. Πώς μυρίζει; Ο αρωματοποιός Michael Nordstrand αφιέρωσε εννέα μήνες για να βρει την απάντηση.
Στις 18 Οκτωβρίου, ο Nordstrand, μαζί με την αρχαιολόγο και μυκηναϊκή ειδικό σε αρώματα, Cynthia Shelmerdine, θα δώσουν μια ομιλία με τίτλο «Άρωμα στην Πύλο: Αναδημιουργώντας ένα άρωμα της Εποχής του Χαλκού », στο Μουσείο Getty Villa. Οι συμμετέχοντες όχι μόνο θα απολαύσουν τη μοναδική εμπειρία του Nordstrand και της Shelmerdine σχετικά με τα αρχαία αρώματα, αλλά θα έχουν και την ευκαιρία να μυρίσουν την «αρχαία» σύνθεση του Nordstrand. Πριν από τη διάλεξη, αναλογίστηκε τη διαδικασία δημιουργίας του αρώματος.
Ορθογώνια πέτρινη πλάκα με σειρές από σκαλιστά γραμμικά ιερογλυφικά που εκτείνονται από πάνω προς τα κάτω.Πινακίδα για την παρασκευή αρωμάτων , περίπου 1180 π.Χ., Μυκηναϊκή. Πηλός, 6 1/8 × 3 9/16 × 11/16 ίντσες. © Υπουργείο Πολιτισμού – HOCRED / Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο, Αθήνα, P23469. Φωτογραφία: The Pylos Tablets Digital Project, © Τμήμα Κλασικών Σπουδών, Πανεπιστήμιο του Σινσινάτι.
Ένα στρογγυλό πήλινο βάζο με ζωγραφισμένες σκούρες καφέ ρίγες και σχέδια γύρω-γύρω, και δύο κάθετα στόμια στην κορυφή. Ψευδόστομος αμφορέας , περίπου 1180 π.Χ., Μυκηναϊκός. Πήλινο. Από την Πύλο, Ανάκτορο του Νέστορα, Δωμάτιο 32. © Υπουργείο Πολιτισμού – HOCRED / Αρχαιολογικό Μουσείο Χώρας, CM 1219. Φωτογραφία: Τμήμα Κλασικών Σπουδών, Πανεπιστήμιο του Σινσινάτι, φωτογραφία: Jeff Vanderpool.
Η αναδημιουργία ενός αρώματος Pylos 3.000 ετών αγγίζει τους κόσμους της επιστήμης, των αρωμάτων και της αρχαίας ιστορίας. Θα αποτελούσε έκπληξη αυτό το έργο για τον εαυτό σας από την παιδική σας ηλικία;
Μάικλ Νόρντστραντ: Είχα πολλές παράξενες ιδέες ως παιδί, τις οποίες δεν εγκατέλειψα ποτέ. Πάντα ζωγράφιζα και ήθελα να γίνω επιστήμονας - να μελετώ ζώα και να ζω στο χωράφι. Θα εξακολουθώ να ακολουθώ ένα αλογάκι της Παναγίας σε έναν βοτανικό κήπο για μισή ώρα αν νιώσω έμπνευση ή θα κάθομαι και θα το ζωγραφίζω. Ήθελα επίσης να γίνω γλωσσολόγος. Σήμερα μιλάω 15 γλώσσες.
Στα 20 μου ήμουν εικονογράφος μόδας, κάτι που με έφερε στην πρώτη σειρά των επιδείξεων μόδας - ένιωθα σαν τον Άντι Γουόρχολ όταν εργαζόταν για το Harper's Bazaar- και κατέληξα να γίνω καλλιτεχνικός/δημιουργικός διευθυντής για μάρκες όπως οι Helmut Lang και Calvin Klein. Όταν αγχώθηκα από τον ρυθμό της μόδας, ένας φίλος μου πρότεινε να παρακολουθήσω ένα μάθημα αρωματοθεραπείας. Και αυτό άλλαξε ξανά την πορεία μου. Διάβασα το βιβλίο του Chandler Burr «The Perfect Scent» και έκανα έρευνα για τον κόσμο των αρωμάτων, στον οποίο είναι πολύ δύσκολο να μπεις. Τελικά σπούδασα δημιουργία αρωμάτων στο Givaudan, στο ISIPCA και στο Grasse Institute of Perfumery, ενώ παράλληλα απέκτησα πιστοποίηση στα φαρμακευτικά φυτά από το Πανεπιστήμιο Cornell και έγινα ανεξάρτητος αρωματοποιός.
Η τρέχουσα δουλειά μου με την Getty και άλλους πελάτες συγκεντρώνει όλες τις ευαισθησίες αυτού του κυκλικού ταξιδιού, το οποίο εξελίσσεται συνεχώς επειδή έχω τόσα πολλά ενδιαφέροντα.
Περιγράφετε τον εαυτό σας ως αρωματοποιό «Method», κάτι που αντλεί έμπνευση από την υποκριτική Method, την τεχνική όπου οι ηθοποιοί μελετούν και μερικές φορές επιδιώκουν να ενσαρκώσουν την εσωτερική ζωή, τα συναισθήματα και τις εμπειρίες ενός χαρακτήρα, προκειμένου να δημιουργήσουν μια πιο αυθεντική ερμηνεία. Πώς λειτουργεί αυτό στα αρώματα;
Nordstrand: Είμαι πολύ «Μεθοδιστής»! Ένας φίλος μου είπε κάποτε: «Είσαι ο Daniel Day-Lewis της αρωματοποιίας». Για παράδειγμα, αν ανακατασκευάζω κάτι ιστορικό, θα καταβροχθίσω κείμενα που αφορούν συγκεκριμένες περιόδους για να μπω στη νοοτροπία και τον πολιτισμό. Ερευνώ ποια εκχυλίσματα και τεχνολογίες υπήρχαν εκείνη την εποχή και ποια ίχνη φυσικών στοιχείων υπάρχουν για αρωματισμένα υλικά, για να μάθω τι θα μπορούσαν πραγματικά να είχαν καταφέρει οι άνθρωποι. Διάβασα 172 ακαδημαϊκές εργασίες και άρθρα σχετικά με τις αρωματικές ουσίες του αρχαίου κόσμου ως σημείο εκκίνησης για το έργο αρωμάτων της Πύλου.
Όσο δημιουργούσα το άρωμα, άκουγα μόνο μουσική εμπνευσμένη από την αρχαία Ελλάδα. Διάβασα επίσης βιβλία όπως το «Ο Βασιλιάς Πρέπει να Πεθάνει» της Mary Renault , το οποίο είναι στην πραγματικότητα μια ιστορική φαντασία, αλλά σκιαγραφεί μια εικόνα της εποχής τόσο έντονα που το βρήκα χρήσιμο ως πηγή έμπνευσης.
Με μια πιο κυριολεκτική έννοια, η έρευνά μου για το άρωμα της Πύλου με οδήγησε να προμηθευτώ ακατέργαστο μαλλί από τη Σκιάθο, ένα ελληνικό νησί, για να φιλτράρω το άρωμα στο τέλος. Η έρευνα μας βοήθησε επίσης να επιλέξουμε συστατικά όπως φασκόμηλο, τριαντάφυλλο και κόλιανδρο, τα οποία η Σύνθια και εγώ μπορούμε να επιβεβαιώσουμε ότι είναι ιστορικά ακριβή, επειδή καταγράφηκαν σε μυκηναϊκές πινακίδες Γραμμικής Β.
Κοντινό πλάνο χεριών που τραβούν μαλλί σε ένα λεπτό πλέγμα.Ο Νόρντστραντ έφτιαχνε τσόχα με μαλλί προβάτου.
Ποιες ήταν οι χρήσεις του αρώματος στην αρχαία Πύλο;
Nordstrand: Καταρχάς, τότε δεν θα ονομαζόταν καν άρωμα. Η λέξη άρωμα προέρχεται από τη λατινική φράση «per fumum», που σημαίνει «μέσα από τον καπνό», από την καύση ρητίνης, και η ιδέα ήταν ότι θα περνούσατε το χέρι ή τα ρούχα σας μέσα από τον καπνό του αρώματος και θα αναλάμβανα το άρωμά του. Στην αρχαιότητα, τα αρωματικά έλαια ή τα αρωματισμένα προϊόντα ζωικού λίπους ονομάζονταν αλοιφές ή κάτι παρόμοιο.
Στην αρχαία Ελλάδα και τη Μεσόγειο, δεν έχουμε αποδείξεις ότι οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν αλοιφές με τον τρόπο που χρησιμοποιούμε το άρωμα για προσωπική χρήση σήμερα. Εξαιρώντας τη Μυκηναϊκή περίοδο, έχουμε ενδείξεις ότι αρωμάτιζαν αντικείμενα όπως υφάσματα για προσφορές. Τα αλοιφές μπορεί επίσης να χρησίμευαν ως θυμίαμα, πρόσθετα τροφίμων ή φάρμακα. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι μασούσαν μαστιχόρεξη, ένα φυσικό έκκριμα από το μαστιχόδεντρο, που εκτιμάται για ιατρικούς σκοπούς. Ακόμα και σήμερα ενσωματώνεται στα αρώματα. Πολλά διαφορετικά είδη ρητινών καίγονταν επίσης σε ναούς για θρησκευτικές τελετές μαζί με άλλα συστατικά.
Κατά μία έννοια, όλοι στην Πύλο συμμετείχαν στη δημιουργία αρωμάτων σε καθημερινή βάση. Φανταζόμασταν ανθρώπους να κάνουν το καθημερινό τους μπάνιο, ίσως εφαρμόζοντας ένα άρωμα και στη συνέχεια προσθέτοντάς το σε στρώσεις με κάτι άλλο κατά τη διάρκεια μιας μεσημεριανής προσευχής. Και τα αρώματα ήταν εποχιακά, ανάλογα με τις αργίες και τη διαθεσιμότητα. Μπορεί να περπατούσατε σε μια αρχαία ελληνική πόλη κάποια στιγμή και να μυρίζατε μύρο παντού στον αέρα. Άλλη φορά θα μυρίζατε μέλι και σύκα.
Είναι πιθανό τα αρώματα να αναμειγνύονταν, αλλά πιθανότατα όχι συχνά να εμφιαλώνονταν μαζί. Αντίθετα, φανταστήκαμε έναν κοινό αέρα. Στην αρωματοποιία, αυτό ονομάζεται «χώρος κεφαλής»: μια προσέγγιση κατά την οποία τα μόρια που δημιουργούν ένα άρωμα εξάγονται από τον αέρα και αναλύονται. Έτσι, το άρωμά μας μοιάζει περισσότερο με έναν αρχαίο μυκηναϊκό χώρο κεφαλής παρά με άρωμα με τη σύγχρονη έννοια. Είναι αυτό που μπορεί να μύριζε ο μέσος αρχαίος Μυκηναίος Έλληνας κατά τη διάρκεια μιας ημέρας.
Κοντινή εικόνα ελιών σε κλαδιά ελιάς με το φόντο ελαφρώς θολό.Μια κοντινή φωτογραφία με έντονα κόκκινα τριαντάφυλλα.Ο Nordstrand χρησιμοποίησε ελαιόλαδο και τριαντάφυλλα στο άρωμά του. Φωτογραφίες ευγενική προσφορά του Mythologist Studio™
Πώς ήταν η διαδικασία δημιουργίας;
Nordstrand: Μόλις η Σύνθια και εγώ ολοκληρώσαμε τα συστατικά, οι πρώτες ύλες βρίσκονταν στην κατοχή μας και τα έγχυμα με τα έλαια ξεκίνησαν τον Φεβρουάριο. Έκανα τόσο κρύα όσο και ζεστά έγχυμα με πήλινα δοχεία και λάκκο φωτιάς. Με τα ζεστά έγχυμα, το ελαιόλαδο έγινε πολύ παχύρρευστο. Συγκόμισα με το χέρι τριαντάφυλλα δαμασκηνού χρώματος από τον Απρίλιο έως τις αρχές Ιουνίου και συνέχισα να τα προσθέτω στα έλαια.
Κάθε παρτίδα φιλτραρίστηκε μέσα από μαλλί προβάτου, το οποίο περιέχει λανολίνη, ένα ζωικό λίπος που απορροφά εύκολα οσμές από το περιβάλλον του. Αυτό προσέδωσε μια αόριστα γλυκιά, σαν σανό απόχρωση, παράλληλα με μια ελαφρώς ζωώδη ζεστασιά, συμβάλλοντας στην ιστορική ακρίβεια. Το προκύπτον άρωμα ήταν σαν αλοιφή και θα ήταν κατάλληλο για χρήσεις όπως ο αρωματισμός υφασμάτων.
Επίσης, εμπνεύστηκα να δημιουργήσω ένα δεύτερο, εκσυγχρονισμένο άρωμα. Τώρα έχουμε τη δύναμη να δημιουργήσουμε μόρια που δεν υπήρχαν πριν ή να αξιοποιήσουμε τη φύση με διαφορετικούς τρόπους. Αντί να χρησιμοποιήσω κόλιανδρο για τη σύγχρονη εκδοχή αυτού του αρχαίου αρώματος, χρησιμοποίησα μοριακή απόσταξη λιναλοόλης, μιας φυσικής τερπενοειδούς αλκοόλης που βρίσκεται στους σπόρους κόλιανδρου. Την ενίσχυσα με ένα μόριο που δεν βρίσκεται στη φύση - είναι σαν τη λιναλοόλη αλλά πιο σταθερό. Αυτό έκανε το άρωμα να διαρκεί 24 ώρες αντί για τρεις, παρατείνοντας την απόλαυση.
Μια γαλλική εταιρεία με την επωνυμία MANE μου έστειλε επίσης μια σειρά από μόρια και φυσικά εκχυλίσματα για να εξετάσω την ενσωμάτωση στην εκσυγχρονισμένη έκδοση. Συνδύασα αυτά που αντιπροσώπευαν καρύδα, πιπεριά, δαμάσκηνο και ψωμί με ανακυκλωμένα μπαχαρικά για να δημιουργήσω ένα είδος σιροπιού σύκου με μπαχαρικά, μαζί με έλαιο φύλλων μαστίχας και εκχύλισμα κίστου από την Κρήτη. Όταν ανοίγει το άρωμα, έχει αυτή την ατμόσφαιρα που θυμίζει τη συγκομιδή σύκων, στην οποία φανταζόμουν ότι είχαν πρόσβαση οι κάτοικοι της Πύλου, και η οποία ενισχύεται από αρχαιοβοτανικά ευρήματα.
Η νότα που μοιάζει με δαμάσκηνο από το εκχύλισμα κίστου, όταν συνδυάζεται με το απόλυτο μαλλί (ένα συστατικό που προέρχεται από το μαλλί προβάτου), μου φάνηκε ενδιαφέρουσα. Αυτή η φρουτώδης νότα προέρχεται στην πραγματικότητα από τη ρητίνη κόμμεος που συλλέγεται από τα φυτά κίστου, που ονομάζεται λάβδανο, η οποία κολλάει στο τρίχωμα των ζώων που βόσκουν, όπως οι κατσίκες. Στην αρχαιότητα, το λάβδανο αφαιρούνταν με ένα εργαλείο που έμοιαζε με χτένα.
Στην ομιλία της 18ης Μαΐου, το κοινό θα έχει την ευκαιρία να μυρίσει και τα δύο αρώματα, συμπεριλαμβανομένης αυτής της σύγχρονης εκδοχής που βασίζεται σε νέες πρώτες ύλες που έχουν οι αρωματοποιοί στις παλέτες τους σήμερα, πολλές από τις οποίες οι αρχαίοι Μυκηναίοι δεν θα είχαν ποτέ ονειρευτεί στην αρχαιότητα.
Μια κοντινή φωτογραφία με χυμένους σπόρους κόλιανδρου σε μια μαύρη επιφάνεια.Σπόροι κόλιανδρου και φύλλα φασκόμηλου. Φωτογραφίες ευγενική προσφορά του Mythologist Studio™. Μια κοντινή φωτογραφία φύλλων που μοιάζουν με φασκόμηλο με εξαιρετική λεπτομέρεια στις φλέβες.
Υπάρχουν πρόσφατες τάσεις που απηχούν αρχαίες μεθόδους ή τάσεις, για παράδειγμα, τα σύκα;
Nordstrand: Το σύκο είναι μια από εκείνες τις νότες που επανεξετάζονται διαρκώς, οπότε δεν θα έλεγα ότι ποτέ δεν βγαίνει από τη μόδα. Το πραγματικό καθήκον ενός αρωματοποιού είναι να κάνει κάτι εντελώς νέο μπροστά σε δύο καταπληκτικά σημεία αναφοράς, έναν όρο που χρησιμοποιούμε για να αναφερθούμε σε αναφορές δημοφιλών αρωμάτων στην αγορά: το Premier Figuier, από την L'Artisan Parfumeur, και το Philosykos, από την Diptyque, και τα δύο από την Olivia Giacobetti. Πρόσφατα δημιούργησα ένα άρωμα που ονομάζεται Isleta που φαντάζεται ένα είδος αέρα πάνω από τα κλαδιά των συκιών σε συνδυασμό με ένα πλούσιο τσάι γιασεμιού και ζεστό σανταλόξυλο.
Παρατηρώ, ωστόσο, κάποιες πολύ ενδιαφέρουσες άλλες τάσεις στην αρωματοποιία και κάνω μια ετήσια παρουσίαση σε ένα συνέδριο στη Νέα Υόρκη που ονομάζεται ScentXplore, όπου παρουσιάζω τις ετήσιες τάσεις και δείχνω πώς τις ερμηνεύουν οι αρωματοποιοί στους καταναλωτές. Για μια μικρή προεπισκόπηση, μια μεγάλη τάση που έχω δει είναι η εξερεύνηση δύο εντελώς διαφορετικών πλευρών του ίδιου φάσματος: μια σουρεαλιστική, φουτουριστική προσέγγιση σε κατά τα άλλα συνηθισμένα υλικά ή νότες, και μια πολύ ποιμενική ερμηνεία των υλικών που τιμά τη σοφία και την ομορφιά του κόσμου γύρω μας ως ένα είδος πνευματικής εμπειρίας. Σε εποχές σαν κι αυτές, οι άνθρωποι αναζητούν βαθιά μέσα τους παρηγοριά και απαντήσεις ή αναζητούν εντελώς άλλες προοπτικές - νέους κόσμους, νέες ιδέες.
Υπόλευκο κυλινδρικό αγγείο με μπλε και σκούρες καφέ ρίγες με σχέδια περιμετρικά, που στενεύει στο πάνω μέρος και ξεδιπλώνεται σε στόμιο.Αλάβαστρο , 200–1 π.Χ., Ανατολική Ελληνική. Φαγεντιανή, 9 1/16 × 2 3/16 ίντσες, Μουσείο Getty. Κομψό μπεζ μαρμάρινο σκεύος με μακριά κυλινδρική βάση που φέρει στρογγυλό πιάτο με καπάκι και μικρή κυλινδρική λαβή.Εξάλειπτρον , περίπου το 300 π.Χ., Ελληνικό. Μάρμαρο. (Προς την κορυφή του πόμολου): 9 1/16 × 5 1/2 ίντσες. Μουσείο Getty, Δωρεά της Barbara και του Lawrence Fleischman, 96.AA.103.Φωτογραφία: Bruce White Photography.
Έχετε κάποια ιδέα για τα αρχαία μπουκάλια αρωμάτων; Θα μπορούσατε να επιλέξετε ένα αγαπημένο από τη συλλογή μας;
Nordstrand: Λατρεύω την ιστορία και την τέχνη των αρωματοδοχείων και άλλων δοχείων που φιλοξενούν τα πολύτιμα υλικά που χρησιμοποιούμε ακόμα και σήμερα. Με ελκύει περισσότερο το σχήμα αντικειμένων όπως το αλάβαστρο ή το εξάλειπτρο, τα οποία είναι εξαιρετικά κομψά. Η επιλογή ενός μοναδικού υλικού βοηθά επίσης στην ανάδειξη της χαριτωμένης μορφής.
Michael Nordstrand/ Mythologist Studio
https://www.getty.edu/news/pylos-perfume-michael-nordstrand-q-and-a/