Γλυκαντικό συνδέεται με εγκεφαλικό και καρδιακή προσβολή;
Μια μαζική νέα μελέτη μόλις συνέδεσε το δημοφιλές υποκατάστατο ζάχαρης ξυλιτόλη με 57% υψηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
Μια μεγάλης κλίμακας μελέτη που παρουσιάστηκε στο Συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας (ESC) αποκάλυψε μια ανησυχητική σύνδεση μεταξύ του κοινού υποκατάστατου ζάχαρης ξυλιτόλης και των καρδιαγγειακών κινδύνων.
Η ξυλιτόλη, μία αλκοόλη ζάχαρης που προστίθεται ευρέως σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων όπως τσίχλες, μαρμελάδες, γιαούρτια και προϊόντα στοματικής φροντίδας, χρησιμοποιείται συχνά σε συγκεντρώσεις έως και 1.000 φορές υψηλότερες από την φυσική της παρουσία. Ερευνητές που παρακολούθησαν 17.710 συμμετέχοντες διαπίστωσαν ότι όσοι είχαν τα υψηλότερα επίπεδα της γλυκαντικής ουσίας στο αίμα τους αντιμετώπιζαν 57% υψηλότερο κίνδυνο να υποστούν καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο ή να πεθάνουν εντός 6 ετών σε σύγκριση με όσους είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα.
Ακόμη και σε διάστημα 30 ετών, ο αυξημένος κίνδυνος παρέμενε στο 18%, υποδηλώνοντας μια ισχυρή, δόση-εξαρτώμενη σχέση μεταξύ υψηλών επιπέδων ξυλιτόλης και καρδιαγγειακών συμβάντων.
Παρόλο που η μελέτη είναι παρατηρητική και δεν μπορεί να αποδείξει οριστικά ότι η ξυλιτόλη προκαλεί καρδιαγγειακά συμβάντα, οι ερευνητές επισημαίνουν ότι προηγούμενες εργαστηριακές δοκιμές δείχνουν ότι η γλυκαντική ουσία μπορεί να αυξήσει τη δραστηριότητα των αιμοπεταλίων και να προάγει την πήξη του αίματος. Οι ειδικοί τονίζουν ότι πολλοί καταναλωτές στρέφονται σε τεχνητά γλυκαντικά με την πεποίθηση ότι αποτελούν καθολικά υγιεινότερη εναλλακτική στη ζάχαρη. Ωστόσο, αυτό το συνεχιζόμενο σύνολο ερευνών αναδεικνύει την επείγουσα ανάγκη επανεκτίμησης της μακροπρόθεσμης ασφάλειας των αλκοολών ζάχαρης. Ενώ δεν υπάρχει άμεσος λόγος να πετάξουμε οδοντόκρεμες που περιέχουν ίχνη ξυλιτόλης, οι επαγγελματίες υγείας προτείνουν να εστιάσουμε σε μια ισορροπημένη διατροφή με μειωμένα επεξεργασμένα τρόφιμα, καθώς η ιατρική κοινότητα εργάζεται για να κατανοήσει τις πλήρεις καρδιαγγειακές επιπτώσεις των υποκατάστατων ζάχαρης υψηλής δόσης.
Shining Science
@ShiningScience
https://x.com/ShiningScience/status/2094385836842172844?s=20
Πηγή: Gregory, A. (2026). Sweetener used in chewing gum and jam linked to strokes and heart attacks. The Guardian.
