Τα κοτόπουλα του φτωχού

Μέχρι το 1700, οι αστακοί ήταν τόσο άφθονοι κατά μήκος της ακτής της Μασαχουσέτης που ξεβράζονταν στην ξηρά σε σωρούς ύψους έως και δύο ποδιών, αν και η φωτογραφία δείχνει δύο αστακούς... 

Αυτά τα οστρακόδερμα θεωρούνταν το «κοτόπουλα του φτωχού» και χρησιμοποιούνταν κυρίως ως λίπασμα ή ως τροφή για κρατούμενους, σκλάβους και υπηρέτες με συμβόλαια. 

Πράγματι, ορισμένοι υπηρέτες με συμβόλαιο επαναστάτησαν ενάντια στο να αναγκαστούν να φάνε αστακό, οδηγώντας σε συμφωνία ότι δεν θα τους σερβίρουν περισσότερες από τρεις φορές την εβδομάδα. 

Καθώς αναπτύχθηκε το αμερικανικό σιδηροδρομικό σύστημα, οι εργαζόμενοι στα τρένα συνειδητοποίησαν ότι μπορούσαν να σερβίρουν αστακό στους επιβάτες επειδή ήταν άφθονο και φθηνό. 

Οι επιβάτες, αγνοώντας το αρνητικό στίγμα που προσδίδουν οι αστακοί, πίστεψαν ότι έτρωγαν μια λιχουδιά και άρχισαν να το ζητούν ακόμη και εκτός του ταξιδιού με τρένο. Αυτή η αλλαγή αντίληψης μετέτρεψε τον αστακό από ταπεινό φαγητό σε λιχουδιά πολυτελείας. 

Είναι εκπληκτικό πώς μπορεί να αλλάξει η προοπτική σας όταν προκύπτουν οικονομικές ευκαιρίες!

pier luigi pinna

https://x.com/pierpi13/status/1904050413394932220