Για περισσότερο από μια δεκαετία, είναι σαφές ότι υπάρχει ένα κενό στην Αμερικανική ασφάλεια των τροφίμων: οι καλλιεργητές δεν είναι υποχρεωμένοι να δοκιμάσουν το νερό άρδευσης τους για παθογόνα όπως το E. coli. Ως αποτέλεσμα, το μολυσμένο νερό μπορεί να καταλήξει σε φρούτα και λαχανικά.Ο William Whitt υπέστη βίαιη διάρροια για μέρες. Αλλά μόλις άρχισε να κάνει έμετο με αίμα, ήξερε ότι ήρθε η ώρα να πάει στο νοσοκομείο. Το σώμα του διογκώθηκε τόσο πολύ που η σύζυγός του σκέφτηκε ότι έμοιαζε με τον άνθρωπο Michelin, και στο εσωτερικό του, τα έντερα του είχαν φλεγμονές και αιμορραγούσαν.Ο ένοχος αποδείχθηκε ότι ήταν ο Ε. Coli, ένας ισχυρός παθογόνος παράγοντας το οποίο είχε μολύνει το μαρούλι που αναπτύχθηκε στο Yuma της Αριζόνα και διανεμήθηκε σε εθνικό επίπεδο. Τουλάχιστον 210 άτομα σε 36 πολιτείες αρρώστησαν. Πέντε πέθαναν και οι 27 υπέστησαν νεφρική ανεπάρκεια. Το ίδιο στέλεχος του Ε. Coli ανιχνεύθηκε σε ένα κανάλι στην Yuma που χρησιμοποιήθηκε για την άρδευση κάποιων καλλιεργειών.Ο Donald Trump - ανταποκρινόμενος στις πιέσεις του κλάδου των γεωργικών εκμεταλλεύσεων για την εξάλειψη των κανονισμών - απέκλεισε τους κανόνες δοκιμών ύδατος για τουλάχιστον 4 χρόνια.Αυτή η ιστορία δείχνει τα όρια ενός προγράμματος εθελοντικής ασφάλειας και πώς το θανατηφόρο E. coli μπορεί να υπάρχει ακόμα και όταν οι προφυλάξεις γίνονται από αγροκτήμονες και μεταπράτες. Οι αγροτικές ομάδες υποστηρίζουν ότι οι δοκιμές νερού είναι πολύ ακριβές και δεν πρέπει να εφαρμόζονται σε προϊόντα όπως τα μήλα ή τα κρεμμύδια, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να μεταφέρουν παθογόνους οργανισμούς. Πηγή-wired
Γεωδίφης
.jpg)
