Σουρασίδικο ρεβανί

Σιροπιαστό ρεβανί δια χειρός Μαρίας Σουρασή, για την ονομαστική της γιορτή. Ενα γλυκό που συνηθίζουν, τα τελευταία χρόνια, να το φτιάχνουν για το δεκαπεντάγουστο οι Κώτισσες.

Το ρεβανί γνωστό κι ως ριβανί, είναι παραδοσιακό γλύκισμα της Μέσης Ανατολής, γνωστό στην ελληνική και αρμένικη κουζίνα και ως σάμαλι.

Σε ότι αφορά το επίθετο Σουρασής που συναντάται στην πόλη της Κω, μπορεί να προέρχεται από το «σουρώνω πίνω, μεθώ» σύμφωνα με την εκπαιδευτικό Ελευθερία Σουρασή. 

Το επίθετο δεν είναι μικρασιάτικο, συναντάται στην πόλη της Κω και το Ασφενδιού. 

Προέρχεται από την αρχαία ελληνική σειρ(ῶ) / σειρ(όω). Ως εκ τούτου μπορώ να υποθέσω ότι είναι από τα παλαιότερα επίθετα της πόλης και ότι οι ρίζες του μπορεί να αγγίζουν τουλάχιστο την ελληνιστική περίοδο του νησιού.

Γεωδίφης