«Καππαρόσυκα»
Είναι από τα καλύτερα της Κω.
Καππαρόσυκα από την περίφημη συνοικία του Λιμανιού της Κω. Προέρχονται από μία συκιά που κάνει κόκκινα [κάππαρα] σύκα. Στην Κάλυμνο λέγονται καπφαρά σύκα. Σε άνυδρα νησιά, λόγω φτώχειας, όπως μου είπαν υπήρχε είτε συνιδιοκτησία σε μια συκιά [μοιρασμένη ανάλογα με τα κλωνάρια] ,είτε εκμίσθωση ορισμένων κλώνων!
Η πολύ παραγωγική καππαροσυκιά πρέπει να είναι ιταλικής περιόδου. Τα εδάφη της περιοχής είναι ελαφρώς ασβεστούχα, αμμώδη και αργιλώδη που ευνοούν την ανάπτυξη της. Καρποί συκιάς έχουν αναφερθεί στην Ευρώπη από την Πλειστόκαινο εποχή. Στον ελλαδικό χώρο καλλιεργείται πριν από την Ομηρική εποχή. Στην Κω εκτιμώ ότι είναι ακόμη παλαιότερη η ιστορία της λόγω του Ερμαφρόδιτου Ισθμού.
Το όνομα της «Συκή η καρική» αναφέρεται στις ρίζες της που προέρχονται από την μικρασιατική Καρία.Η συκέη ή συκή των αρχαίων ευδοκιμεί σε περιοχές με θερμό και δροσερό κλίμα.Δεν κατάγεται από την βαθιά Ασία.
Ο Ηρόδοτος, σωστά αναφέρει ότι δεν καλλιεργείτο στη Λυδία ούτε στην Περσία. Επίσης μας λέει ότι βασικός λόγος της εκστρατείας του βασιλιά της Περσίας Ξέρξη, ήταν η κατάκτηση της Αττικής, ώστε να έχει την δυνατότητα να τρώει όχι μόνο αποξηραμένα αλλά και νωπά σύκα.
Στην αρχαία Αθήνα,απαγορεύονταν η εξαγωγή σύκων.Αυτός που κατέδιδε τους εξαγωγείς ονομάζονταν Συκοφάντης.
Γεωδίφης
.jpg)
