Το πιο ποιοτικό μέλι κατά τον Πλίνιο;

«Να γράφεις αυτό που αξίζει να διαβαστεί» έλεγε ο Gaius Plinius Secundus [23-79 μ.Χ], περισσότερο γνωστός ως Πλίνιος ο Πρεσβύτερος  στο μεγάλο του έργο  Naturalis Historia, ουσιαστικά μία εγκυκλοπαίδεια της φύσης όπου συγκέντρωσε  όλη τη γνώση της εποχής του.Σε αυτή για το μέλι γράφει τα εξής:

Είναι πάντα της καλύτερης ποιότητας όταν αποθηκεύεται στους κάλυκες των καλύτερων λουλουδιών. 

Αυτό λαμβάνει χώρα στον Υμηττό και την Ὕβλα Ἡραία στην περιοχή της Αττικής και της Σικελίας, που είναι ηλιόλουστες τοποθεσίες και επίσης στο νησί της Καλύδνας[Καλύμνου].

Αλλά στην αρχή είναι μέλι αραιωμένο όπως ήταν με νερό, και τις πρώτες μέρες ζυμώνεται σαν μούστος και καθαρίζεται, ενώ την 20η ημέρα πήζει και στη συνέχεια καλύπτεται με μια λεπτή φλούδα που σχηματίζεται από τον αφρό του πραγματικού βρασμού. 

Το καλύτερο είδος και το λιγότερο λεκιασμένο με το φύλλωμα ρουφάται από τα φύλλα της βελανιδιάς και του ασβέστη και των καλαμιών.

Η τοποθεσία Ὕβλα βρίσκεται στη σύγχρονη τοποθεσία Ibla, στον δήμο Ragusa της Σικελίας.Υπήρχαν τουλάχιστον 3 και πιθανώς έως και 5 πόλεις που ονομάζονταν «Ὕβλα» στις αρχαίες μαρτυρίες της Σικελίας, οι οποίες συχνά συγχέονται μεταξύ τους, και τις οποίες μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να διακριθούν.

Η Ὕβλα αποκαλείται από τον Στέφανο του Βυζαντίου «ἐλάττων», σε διάκριση από την Ὕβλα «μείζων» και περιέχει την επωνυμία Ήρα ή Ήραια .

Γεωδίφης

Πηγές

1. Πλίνιος Πρεσβύτερος, Φυσική Ιστορία 1-11 § 11.13.1

2. Στέφανος Βυζάντιος-Εθνικά

3. Φωτογραφία από το Βαθύ Καλύμνου, δεκαετία ΄30.