Το παραδοσιακό έθιμο της «μπουκιάς»!

Το έθιμο της ημέρας :Σε σουφρα,δηλαδή ξύλινη λεκάνη μεγάλη και βαθιά εκει ζύμωναν οι πετρουμιανές τους λουκουμάδες την γιορτή του Αγίου Ανδρέα και μετα τα παιδιά τους πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι να μοιράσουν τους  τραγανούς λουκουμάδες στους γείτονες για το καλό!

Είναι έθιμο που δεν συναντάται στην Βόρεια Ελλάδα.

Τα λουκούμια δεν ειναι λουκουμάδες είναι τα παξιμάδια των Χριστουγέννων που τα έφτιαχναν με μαγιά από ρεβίθια.Οι λουκουμάδες είναι ένα γλύκισμα που συναντάται ανά τον κόσμο.Στην Τουρκία προσφέρονται στις κηδείες και σε διάφορες εκδηλώσεις.

Η λέξη lokma δεν είναι τουρκική,σημαίνει μπουκιά και προέρχεται από την αραβική γλώσσα. Μία παραλλαγή του λουκουμά «η μπουκιά του δικαστή» αναφέρθηκε από τον Muhammad bin Hasan al-Baghdadi τον 13ο αιώνα και παρασκευάζεται στα Αραβικά κράτη μέχρι σήμερα.

Οι λουκουμάδες ονομάζονται σβιγκοί από τους Έλληνες Εβραϊκής καταγωγής, τους προσφέρουν σαν γλυκό τα Χριστούγεννα.

«Ακούμια του Αι Αντρέα» είναι οι μικροί σφαιρικοί λουκουμάδες [Καραναστάσης, Ζευγάδες]. Στη Σύμη είναι οι επιμήκεις ,όχι οι στρογγυλοί ,λέγονται τα κούμια [Καρανικόλας],τους κάνουν τις Αποκριές.[Με πληροφορίες από τον Μ.Σκανδαλίδη].

Οπως έμαθα το έθιμο των λουκουμάδων, την ημέρα του Αγίου Ανδρέα, έφεραν οι Πατρινοί στην Κω. Δεν υπήρχε για αυτό δεν αναφέρονται στο βιβλίο με τίτλο «Παραδοσιακές γεύσεις από την Κω», της Περσεφόνης Κουτσουράδη.

Γεωδίφης

Λουκουμάδες κώτικοι για την εορτή του Αγ.Ανδρέα, 30 Νοεμβρίου.

Ο Αγ.Ανδρέας - αυτό είναι ένα μωσαϊκό του 6ου αιώνα από το San Vitale στη Ραβέννα. Είναι ένα πολύχρωμο μωσαϊκό τυπικό της Ύστερης Αρχαιότητας. Ο Άγιος Ανδρέας ήταν σημαντικός για τους Ρωμαίους και για το Πατριαρχείο Κωνσταντινουπόλεως όπως ο Άγιος Πέτρος για τον Παπισμό.