Το παραδοσιακό έθιμο της «μπουκιάς»!

Το έθιμο των λουκουμάδων, την ημέρα του Αγίου Ανδρέα, έφεραν οι Πατρινοί στην Κω. Δεν υπήρχε για αυτό δεν αναφέρονται στο βιβλίο με τίτλο «Παραδοσιακές γεύσεις από την Κω», της Περσεφόνης Κουτσουράδη.

Σε σούφρα,δηλαδή ξύλινη λεκάνη μεγάλη και βαθιά εκεί ζύμωναν οι πετρουμιανές τους λουκουμάδες τη γιορτή του Αγίου Ανδρέα και μετά τα παιδιά τους πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι να μοιράσουν τους  τραγανούς λουκουμάδες στους γείτονες για το καλό!

Είναι έθιμο που δεν συναντάται στη Βόρεια Ελλάδα.

Τα λουκούμια δεν είναι λουκουμάδες, είναι τα παξιμάδια των Χριστουγέννων που τα έφτιαχναν με μαγιά από ρεβίθια.

Οι λουκουμάδες είναι ένα γλύκισμα που συναντάται ανά τον κόσμο.Στη Μικρά Ασία και στην Κω οι μουσουλμάνοι συμπατριώτες μας τα προσφέρουν στις κηδείες και σε διάφορες εκδηλώσεις.

Η λέξη lokma δεν είναι τουρκική,σημαίνει μπουκιά και προέρχεται από την αραβική γλώσσα. Μία παραλλαγή του λουκουμά «η μπουκιά του δικαστή» αναφέρθηκε από τον Muhammad bin Hasan al-Baghdadi τον 13ο αιώνα και παρασκευάζεται στα Αραβικά κράτη μέχρι σήμερα.

Οι λουκουμάδες ονομάζονται σβιγκοί από τους Έλληνες Εβραϊκής καταγωγής, τους προσφέρουν σαν γλυκό τα Χριστούγεννα.

«Ακούμια του Αι Αντρέα» είναι οι μικροί σφαιρικοί λουκουμάδες [Καραναστάσης, Ζευγάδες]. Στη Σύμη είναι οι επιμήκεις ,όχι οι στρογγυλοί, λέγονται τα κούμια [Καρανικόλας], τους κάνουν τις Αποκριές.[Με πληροφορίες από τον Μ.Σκανδαλίδη].

Γεωδίφης

Πηγές:

1.Παραδοσιακές γεύσεις από την Κω- Περσεφόνη Κουτσουράδη

2.Παλιές Φωτογραφίες της Κω/φβ

3. Εγκυκλοπαίδεια Britannica

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΥΛΙΚΟ

Λουκουμάδες κώτικοι για την εορτή του Αγ.Ανδρέα, 30 Νοεμβρίου.

Ο Αγ.Ανδρέας - αυτό είναι ένα μωσαϊκό του 6ου αιώνα από το San Vitale στη Ραβένα. Είναι ένα πολύχρωμο μωσαϊκό τυπικό της Ύστερης Αρχαιότητας. Ο Άγιος Ανδρέας ήταν σημαντικός για τους Ρωμαίους και για το Πατριαρχείο Κωνσταντινουπόλεως όπως ο Άγιος Πέτρος για τον Παπισμό.